By: TYGITS JSC | November 12, 2014

 
 
 

Hôm nay, Tygits Foods sẽ chia sẻ với bạn những cách chế biến nước mắm rất thú vị. Các bạn có thể áp dụng các công thức dưới đây một cách dễ dàng nhưng kết quả thì hết sức tuyệt vời.

 

Nước mắm chua ngọt KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/3 chén nước mắm.
  • 1/2 chén nước đun sôi để nguội. 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa súp đường, ớt, tỏi vừa đủ.

THỰC HIỆN:

  • Băm nhuyễn ớt, tỏi. Tách lấy vài tép chanh, nghiền giập, phần còn lại vắt lấy nước cốt. Pha nước với đường và chanh sao cho vừa độ chua ngọt, đậm đà như nước chanh đường. Sau cùng, nêm nước mắm từ từ cho vừa độ mặn. Rắc tỏi, ớt và tép chanh vào.
  • Làm theo cách này, tỏi, ớt và tép chanh sẽ nổi lên mặt, nhìn chén nước mắm rất ngon. Sau khi châm nước mắm tuyệt đối không châm thêm nước, nếu không, tỏi ớt sẽ chìm xuống dưới đáy.
  • Nước mắm chua ngọt dùng với các món như bún chả giò, bún thịt nướng, cuốn bánh tráng, cuốn rau sống...

Nước mắm trộn gỏi KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/3 chén nước mắm.
  • 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp đường,
  • 1 thìa súp nước cốt chanh, ớt tỏi vừa đủ.

THỰC HIỆN:

  • Cho tất cả nguyên liệu vào chén khuấy đều. Nước mắm trộn gỏi pha gần giống nước mắm chua ngọt nhưng không pha nước, vì cần độ đậm đà hơn để thấm với các loại rau củ. Ngoài ra, nên có thêm tương ớt để gỏi bớt bị ra nước.

Nước mắm tỏi KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/2 chén nước.
  • 1/3 chén nước mắm.
  • 2 thìa súp đường, vài tép tỏi.

THỰC HIỆN:

  • Nấu sôi nước với đường cho đường tan hẳn, thêm nước mắm vào nấu vừa sôi lại, tắt bếp. Khi dùng, xắt lát tỏi cho vào. Thêm ớt xắt tùy ý.
  • Nước mắm tỏi thường dọn dùng với bánh bèo, pha hơi loãng và ngọt, không có chanh.

Nước mắm lèo KABIN 

THỰC HIỆN:

  • Phần ruột cá được rửa sạch, sau đó băm nhỏ vừa. Hành tỏi gừng, ớt được băm nhỏ phi thơm, sau đó cho lòng cá băm nhỏ vào xào thơm. Lưu ý để nhiệt độ cao sẽ giúp lòng cá không bị chảy nước gây ra mùi tanh.
  • Khi cá gần cạn, cho thêm một muôi tương bần, một thìa nước mắm, một thìa hạt nêm, nửa thìa hạt tiêu và một thìa giấm, vẫn đảo mắm lèo liên tục và hạ nhỏ lửa, đun tiếp đến khi cạn. Thành phần của loại mắm lèo này còn có một thìa đường, nhưng đường chỉ cho vào sau khi nước lèo đã chế biến gần xong, nếu cho đường vào sớm, đường ngả màu có thể làm nước chấm có màu quá tối không đẹp.
  • Nước mắm lèo thường dùng với các loại cá hấp, cá luộc, cá nướng hoặc lẩu cá.

 

Nước mắm gừng KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/2 chén nước đun sôi để nguội.
  • 1/3 chén nước mắm.
  • 2 trái chanh, 1 nhánh gừng, 2 thìa súp đường, ớt vừa đủ.

THỰC HIỆN:

  • Băm nhuyễn ớt. Gọt vỏ gừng, giã nhuyễn. Pha nước với đường và chanh sao cho vừa độ chua ngọt, đậm đà như nước chanh đường. Sau cùng, nêm nước mắm từ từ cho vừa độ mặn. Cho gừng giã nát và ớt băm vào.
  • Nước mắm gừng dùng với các món: cá trê, cá rô chiên, thịt vịt luộc, ốc luộc... Tùy theo món mà có thể cho nước lạnh hoặc không.

Nước mắm sả KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/2 quả chanh.
  • 1 quả ớt.
  • 1/2 củ gừng.
  • 50g sả, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
  • 4 thìa súp nước mắm KABIN, 1 thìa cà phê đường.

THỰC HIỆN:

  • Sả bào nhỏ. Ớt, gừng băm nhỏ. Trộn nước mắm với sả, đường, hạt nêm, chanh, ớt, gừng.
  • Nước mắm sả thường dùng cho các món gỏi hải sản tươi sống, như gỏi tôm, gỏi cá điêu hồng... Có thể cho thêm mù tạc nếu thích.như bún chả giò, bún thịt nướng, cuốn bánh tráng, cuốn rau sống...

Nước mắm me KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/2 chén nước.
  • 1/3 chén nước mắm.
  • 50g me, 2 thìa súp đường.

THỰC HIỆN:

  • Nấu sôi nước, cho me vào ngâm nở, giằm nát, lược bỏ xác. Pha nước me với nước mắm. Có thể thêm ớt băm hoặc ớt sa tế tùy ý.
  • Nước mắm me thường dùng với các món như khô cá, lươn chiên giòn, cá rô chiên...

Nước mắm đậu phọng KABIN 

CHUẨN BỊ:

  • 1/2 chén nước đun sôi để nguội.
  • 1/3 chén nước mắm.
  • 2 trái chanh.
  • 50g đậu phộng.
  • 2 thìa súp đường.

THỰC HIỆN:

  • Cho nước và đường vào nồi nấu tan, chế nước mắm vào nấu sôi nhẹ, để nguội rồi vắt chanh vào. Đậu phộng giã nát, rắc vào sau cùng.
  • Nước mắm đậu phộng thường ăn với món miền Trung như bánh căn, bánh xèo, gỏi cá mai...
Nguồn: Internet

 
nuoc-mam-kabin-vitamin
Nước mắm Kabin Vitamin
 
nuoc-tuong-kabin-xo
Nước tương Kabin XO
 
clip-quang-cao-nuoc-mam-kabin
Clip QC nước mắm Kabin

Category: Gia vị tiêu dùng 

Tags: